Vi piacerebbe cenare a una tavolata del Rinascimento? Lasciatevi trasportare dal racconto di Alfredo Pelle, giornalista e storico della gastronomia, oltre che docente al Master della cucina italiana. Questo è il primo di una serie di post sonori. Racconti di arte, storia e cultura del cibo che abbiamo preparato per voi con gli esperti del Master. Buon ascolto!

Alfredo Pelle - bio

Giornalista gastronomico e “ispettore” dell’Espresso per la Guida ai ristoranti. Ha una passione instancabile per la ricchezza della cucina italiana. Riti, stili e comportamenti del mangiare e del cucinare sono per lui rivelatori di epoche e pensieri e l’antropologia alimentare è una chiave di lettura fondamentale dell’evoluzione sociale dell’uomo. Insegna storia della gastronomia al Master della cucina italiana.