Vi piacerebbe seguire la via delle spezie? Lasciatevi guidare dalle parole di Danilo Gasparini, storico dell'alimentazione e docente al Master della cucina italiana attraverso il Medioevo fino a oggi. Ecco un altro post sonoro che abbiamo preparato per voi insieme agli esperti del Master.

Danilo Gasparini - bio

Professore di storia dell’agricoltura e dell’alimentazione all’Università di Padova e autore di numerosi saggi e pubblicazioni. Il mondo del cibo lo interessa da sempre come crogiolo di mutamenti e contaminazioni. Profondo conoscitore dell’emergere e del formarsi dell’identità gastronomica del nostro paese, che segue nella sua costante evoluzione. Insegna storia e cultura della cucina al Master della cucina italiana.