Ma dove va lo chef in bicicletta? Al Mercato Agricolo Coperto di Como, a fare scorta di delizie a km zero.

Tutti i martedì, giovedì e sabato Federico Beretta, cuoco di Feel Como inforca la bici, completa di carrellino dove stipare gli ingredienti scelti uno a uno con cura e va a fare la spesa.

Al Mercato Agricolo si ritrovano tutte le aziende dei dintorni. Qui Federico trova latte fresco, burro di alto lago e formaggi lariani, verdura e frutta dell'orto, miele e polline essiccato, prezioso per i dolci.

"Fra gli agricoltori che ritrovo al mercato, uno in particolare, si chiama Arnaboldi, mi ha riservato un pezzo di terreno: così io gli porto i semi e lui coltiva quello che mi serve". Fra le bancarelle Federico si appassiona all'aglio ursino, fa incetta di fiori eduli, di ortica, melissa e di tutte le erbe selvatiche alla base della sua cucina ispirata all'intero arco alpino.